Код: 607-76
Емулгатор/Стабилизатор „DAIRYLUX 448”
СПЕЦИФИКАЦИЯ
Това е изцяло интегрирана система от емулгатор с растителен произход и натурални стабилизатори, осигуряваща отлична кремообразна и гладка структура, много добро набухване и устойчивост при топлинен удар. Може да се използва във всички типове оборудване за производство на сладолед.
Състав:
Моно- и диглицериди на растителни и мастни киселини Е 471, растителна мазнина, Целулозна гума Е 466, Гума гуар Е 412, Карагенан Е 407, Натриев алгинат Е 401, Гума от зърна на рожков Е 410.
Дозировка: в зависимост от маслеността
| Масленост | Е/S |
| 5-6 % | 0.70 % |
| 7-8 % | 0.65 % |
| 9-10 % | 0.60 % |
| 11-12 % | 0.55 % |
| 13-14 % | 0.50 % |
Начин на употреба:
Може да се добавя по време на всеки етап от пастьоризацията, но е напълно разтворим при температури над 66 С.
Опаковка: Полиетиленови торби с нетно тегло 25 кг, запечатани в кашон.
Съхранение: В сухи и прохладни помещения, без пряка слънчева светлина, при температура 5-20 С.
Срок на годност на неотворена опаковка: 12 месеца от датата на производство.
Продуктът е произведен в съответствие с добрите производствени практики и е годен за влагане в хранителни продукти.
Опаковка: 25 кг
Производител: ARTHUR BRANWELL – Англия
Вносител: РЕМКО БГ ООД