Производител: Arthur Branwell – Великобритания
Опаковка: 25 кг
Код: 607-76
Емулгатор / Стабилизатор „DairyLux 448”
СПЕСИФИКАЦИЯ
Описание: изцяло интегрирана система от емулгатор с растителен произход и натурални стабилизатори, осигуряваща отлична кремообразна и гладка структура, много добро набухване и устойчивост при топлинен удар. Може да се използва във всички типове оборудване за производство на сладолед.
Състав:
Е 471, растителна мазнина, Цулулозна гума Е466,Е 412, Е 407, Е 410,Натриев алгинат Е401
Дозировка: в зависимост от маслеността
| Масленост | Е/S |
| 5-6 % | 0.90 % |
| 7-8 % | 0.85 % |
| 9-10 % | 0.80 % |
| 11-12 % | 0.75 % |
| 13-14 % | 0.70 % |
Начин на употреба:
Може да се добавя по време на всеки етап от пастьоризацията, но е напълно разтворим при температури над 66 С.
Опаковка: Полиетиленови торби с нетно тегло 25 кг, запечатани в кашон.
Съхранение: В сухи и прохладни помещения, без пряка слънчева светлина, при температура 5-20 С.
Срок на годност на неотворена опаковка: 12 месеца от датата на производство
Продуктът е произведен в съответствие с добрите производствени практики и е годен за влагане в хранителни продукти.
