ЕМУЛГАТОРЪТ – DAIRYLUX 469 е предназначен за производство на сладолед и млечни продукт.
Осигурява високо ниво на топлинна защита, бавно разтопяване, хомогенизиране и добро задържане на влага и въздух в готовия продукт.
Предимства от използването на DairyLux:
- Може да се добавя във всеки етап от процеса на производство.
- Позволява на всички хидроколоиди да останат в сместта, докато емулгатора се разтапя и осигурява постепенна хидратация.
- Високо ниво на защита от топлинен шок.
- Осигурява задържане на въздух в сместта.
- Осигурява равномерно сгъстяване, желиране, задържане на влагата, консистенцията и вкуса на продукта.
Производител: ARTHUR BRANWELL – Англия
Вносител: РЕМКО БГ ООД